Proč nepřijímáme dostatek hořčíku?
Množství hořčíku, které přijímáme přirozenou cestou v potravě se neustále snižuje. Podíl na tom mají jednak nešetrné postupy při pěstování plodin (chemická hnojiva ztěžují schopnost rostlin přijímat hořčík z půdy) a jejich následné zpracování a dále skladba našeho jídelníčku.
Jíme příliš mnoho rafinovaných potravin bohatých na cukr a tuk, který váže ve střevech hořčík a zabraňuje tak jeho vstřebávání do krve. Jíme málo syrového ovoce a zeleniny. Většinu plodin před konzumací vaříme, a tak snižujeme jejich výživovou hodnotu. Nepřítelem normální výměny hořčíku v těle je také alkohol a káva.
Příčiny nedostatku hořčíku v organismu:
- Nešetrné způsoby pěstování plodin
- Půda chudá na živiny
- Vysoký příjem rafinovaných potravin
- Vysoký obsah cukrů a tuků v jídle
- Špatná úprava potravin při vaření
- Vysoká spotřeba alkoholu a kávy
- Nedostatek hořčíku ve výživě moderní společnosti